こんにちは、山倉建設の高吉知子です。

遡ること8ヶ月前、当社のホームオーナー様・にじの百姓さんのお味噌作り体験に参加してきたのですが、そのお味噌が食べ頃になったよ、と教えてもらい…人生初の手作り味噌が出来上がりました！

無事出来上がってとっても嬉しいです。

子ども達も一緒に作ったのですが、自分たちで作ったお味噌は美味しさもひとしお。
普段、味噌をそのまま味見することはないのですが、子ども達も出来上がった味噌を見て思わず一口パクッと味見。満足の笑みです。

にじの百姓さんは、まんのう町で、太陽・土・自然の恵みで自然栽培のお米と野菜を育てておられる農家さんで、お味噌やお醤油作りもされていらっしゃいます。

冬は、お味噌作り体験やお醤油作り体験もされていて、麹の話などを聞かせてもらいながら、みんなでワイワイお喋りしながら作る過程はとっても楽しく有意義でした。

同じ材料で作っても、みんなそれぞれが持つ常在菌で、異なる味わいの味噌ができるそうです。
不思議だし、すごいなぁ！

にじの百姓さんの情報はInstagramでご覧いただけるので、ぜび皆さんのぞいてみてください。

https://www.instagram.com/nijinohyakusho?igsh=bmNkeG9ldWxmaTBt

にじの百姓さん、貴重な体験を楽しくさせていただいてありがとうございました！
また引き続きよろしくお願いします😊

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